生活クラブ様× the3rdchickenの「丸鶏1羽を余すことなく楽しむ」ためのフルコースのレシピ開発をしました。
・骨つきモモ肉のハーブレモンロースト
皮はパリッ、中はしっとり。ハーブの香りで食卓の主役に。
・レバーと砂肝とハツのクリスマスパテ
濃厚でワインがすすむ。大人の前菜。
・手羽元と手羽先とムネ肉のトマト煮込み
ガラから取った出汁ベースで、旨味たっぷり。
・ササミのホワイトリースサラダ
淡白なササミをしっとり仕上げて、雪に見立てて華やかに。
・ムネ肉とチーズのケークサレ
焼き立ての香りが幸せな、しっとりフレンチ惣菜。
